Vegetarische
gerechten
Pastasalade

Pasta salade

De klassieke pasta salade is een koude salade gemaakt van gekookte penne met een saus van knoflook, ui, paprika en kruiden en wordt afgemaakt met gedroogde zontomaatjes en olijven.*
In het Pasta museumin Rome liggen kookboeken uit de 13e eeuw, die zijn gepubliceerd vóór Marco Polo’s terugkeer uit China, waar recepten in staan voor het maken van verschillende soorten pasta waaronder Vermicelli, Tortelli en Ravioli.
Offerte Informatie
geroosterde paprika salade

Geroosterde paprika salade

Deze geroosterde paprika salade is gemaakt van geroosterde groene en rode paprika uit de oven, een heerlijke oliedressing, walnoten en munt.*
Paprika komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, en is door Spanjaarden omstreeks 1500 naar Europa gebracht. Na Spanje en Portugal was het in Europa aanvankelijk vooral Italië waar de paprika als cultuurgewas gewaardeerd werd.
Offerte Informatie
Griekse salade

Griekse salade

De originele Griekse salade bestaat uit  rode ui, zwarte olijven, komkommer, tomaat, feta, olijfolie en oregano.*
De Griekse keuken kent veel invloeden uit het Midden-Oosten en de omringende landen. Verder kent de Griekse keuken Franse invloeden.
Offerte Informatie
slada kampong

Slada Kampong

Slada Kampong is een Indonesische Salade met geraspte komkommer, sperziebonen en een dressing van sambal, citroensap, olijfolie, suiker, gekookt ei en mosterd.*
Kampong betekent Indonesisch dorp, nederzetting, omheind erf of gemeenschap.
Offerte Informatie
tomatensoep

Tomatensoep

Deze Italiaanse tomatensoep is gemaakt van verse tomaten, ui, knoflook, basilicum, oregano en room.*
Het eerste echte bewijs van het eten van soep, stamt uit 6000 voor Christus.
Offerte Informatie
Doperwtensoep

Doperwtensoep

Deze doperwtensoep is gemaakt van biologische doperwten, witte wijn, knoflook en munt en wordt afgemaaakt met een vleugje yoghurt.*
Alle culturen in de wereld eten soep, hoewel de soorten soep erg verschillen.
Offerte Informatie
groentensoep

Groentensoep

Deze goed gevulde groentensoep s bestaat uit een heerlijke bouillon met wortel, doperwten, tomaat, paprika, verse tomaten, champignons, knoflook, ui, oregano, verse basilicum en peterselie.*
Het woord soep is ontstaan uit het sanskriet (Su = goed en po = zich voeden). Je ziet dit ook terug in de Franse en Engelse termen soup, soupe en potage.
Offerte Informatie
Fakes Griekse Linzensoep

Fakes, Griekse linzensoep

Fakes is een Griekse linzensoep, gemaakt van rode linzen met tomaat, knoflook, oregano, laurier, tijm, tomatenpuree, olijfolie en rode wijnazijn.*
Naar Grieks gebruik dienst deze soep samen met een Griekse feta salade gegeten te worden, dit zorgt er namelijk voor dat het ijzer in de soep wordt opgenomen door je lichaam.
Offerte Informatie
couscous
Couscous
Deze couscous is gemaakt met paprika, zaden, munt, rozijnen, doperwten, olijfolie, azijn en feta.*
Couscous of koeskoes is grof gemalen durumtarwe afkomstig uit Noord-Afrika. Het hiermee gemaakte griesmeel wordt via een draaitrommel omgevormd in kleine bolletjes die net zoals houdbare pasta's worden gedroogd.
Offerte Informatie
Patatas bravas
Patatas bravas
Patatas bravas is een Spaanse tapa. De gefrituurde aardappeltjes worden overgoten met een pittige
tomatensaus.*
'Tapa' is letterlijk te vertalen als 'deksel'. Op basis van deze betekenis wordt vaak verondersteld dat tapas zijn ontstaan uit de gewoonte om een drankje letterlijk met een stuk brood en/of een plakje ham af te dekken, dit om te voorkomen dat er bijvoorbeeld vliegen in het glas zouden komen.
Offerte Informatie
Patatas aioli
Patatas alioli of patatas aioli is een Spaanse tapa. De gefrituurde aardappeltjes worden overgoten met een alioli saus.*
Andere benamingen die men in Spanje voor de "tapa" gebruikt zijn: alifara  in Aragón en Navarra en poteo in Baskenland.
Offerte Informatie

Brood met aioli

Alioli of aioli is een Spaanse saus en wordt gemaakt van eierdooiers en olijfolie, knoflook en kruiden. De ailoi wordt geserveerd met brood.*
Het woord aioli komt oorspronkelijk uit het Catalaans, en is een samentrekking van de woorden voor knoflook en olie (all i oli). Het woord is via het Frans in het Nederlands terechtgekomen en wordt vaak ook met een trema geschreven: aïoli. Dit is een Franse spelling.
Offerte Informatie
Frittata met courgette en munt
Frittata met courgette en munt
Frittata is een Italiaans eiergerecht met parmezaanse kaas, courgette en munt.*
De 'moderne' frittata is een kruising tussen een omelet, een pizza en een pannenkoek.
Offerte Informatie

Surinaamse pasteitjes

Pittige pasteitjes met doperwten, tomaat, knoflook, kruiden, ui en ei.*
Suriname is een multiculturele samenleving. Er wonen Europeanen, Afrikanen en Aziaten met allerlei verschillende geloven, christenen, joden, islamieten, hindoeïsten en boeddhisten. Al deze culturen hebben de Surinaamse keuken beïnvloed en uit deze mengeling is de unieke Surinaamse keuken ontstaan.
Offerte Informatie
couscous

Klapperrijst

Witte rijst met kruiden, koenjit, peper, ui en santen. *
Het begrip ‘rijsttafel’ werd geïntroduceerd aan het begin van de negentiende eeuw voor een inlandse gastmaaltijd die door de regent van Bandoeng werd aangeboden aan de gouverneur-generaal. Enkele decennia later raakte het eten van ‘rijst met enkele bijgerechten’, vooral als warme middagmaaltijd, in zwang bij de Nederlanders in Indonesië. Hiervoor werd de term rijsttafel gebruikt.
Offerte Informatie
Frittata met courgette en munt

Nasi Kuning

Gele Indische rijst met paprika,ui, knoflook, taughé, sambal, ketoembar, verse gember, citroengras, laos en koenjit.*
Met name de kokkies stonden aan de wieg van de Indische rijsttafel en zij hebben op een praktische manier de geheimen van de Indonesische keuken doorgegeven aan volgende generaties. In 1854 verscheen in voormalig Batavia het eerste Indische kookboek, genaamd Kokkie Bitja, in het Maleis. In 1866 verscheen het eerste Nederlandstalige Indische kookboek, met de titel Oost-Indisch Kookboek.
Offerte Informatie
Fajitas met bonen
Fajitas met bonen
Diverse soorten bonen met koriander, rode paprika, knoflook en pepers, gestoofd in limoensap en geserveerd met zure room, guacamole en tortilla.*
Offerte Informatie
Pasta Pesto

Pasta Pesto

Pasta Pesto is gemaakt met een pestosaus van basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en pijnboompitten gegarneerd met rucola.*
Offerte Informatie
Gegrilde groene asperges

Gegrilde groene asperges

Groene asperges van de grill (alleen seizoen) met een kruidenmayonaise.*
Offerte Informatie

Geroosterde paprika

Geroosterde paprika in olijfolie en kruiden uit de oven.*
Offerte Informatie
Gebakken courgetteplakken

Gebakken courgetteplakken

Volgens Italiaans of Spaans recept gebakken courgetteplakken met bloem, kruiden en ei en in olijfolie gebakken.*

Offerte Informatie
Zoubettini Grattinati

Lasagne van buispasta met o.a. dorperwtjes, tomaten, kruiden, parmezaanse kaas en bechamelsaus.*

Offerte Informatie

Chili sin carne

Chili sin carne
Offerte Informatie

Tajine met pompoen

Marokkaanse tajine schotel met pompoen, tutti frutti, zoete aardappel en feta.*
Offerte Informatie

Surinaamse bami

Surinaamse bami*
Offerte Informatie

Roti met pompoen

Roti met pompoen, aardappel en kouseband met een rotiplaat.*
Offerte Informatie
Groente in t zuur

Groente in ´t Zuur

Diverse groenten in ´t zuur zoals wortel, komkommer en rode biet.*
De wecktechniek is uitgevonden door de Franse suikerbakker en uitvinder Nicolas Appert (1749-1841), die zijn uitvinding aan de Franse regering aanbood nadat zijn eerste gesteriliseerde voedsel in potten na acht maanden nog goed was gebleken. Zijn manier van conserveren bleek ideaal voor het leger om onder barre omstandigheden te overleven, want men kon niet alleen groenten en fruit op deze manier bijna onbeperkt bewaren, maar ook vlees.
Offerte Informatie
Stamppot andijvie vegetarisch

Stamppot andijvie

Stamppot andijvie met rookkaas, gebakken paprika en ui, geserveerd met een vegetarische jus.*

Offerte Informatie

Stamppot zuurkool

Met rozijnen, rookkaas en een jus.*
Offerte Informatie

Stamppot boerenkool

Met een jus.*
Offerte Informatie

Vegetarische gerechten

* Vegetarisch
Annoncé Catering
KvK nr. 27284129
GOUDA
Copyright 2020